×
В социальных сетях
В печатной версии

Рецепты для больных целиакией

18.06.2011
08:39

Венский сырник


Ингредиенты: 600 г творога, 2 ст. л. картофельного крахмала, 250 г сахара, 125 г масла, 3–5 яиц.

Приготовление: желтки растереть с маслом и сахаром, затем с творогом, предварительно протертым. Добавить крахмал, размешать, перемешать с густо взбитыми белками, выпекать при 200 Со 40 мин.

---

Соевые блины (оладьи)


Ингредиенты: Стакан кефира, 2 ст. л. соевой муки, 1 яйцо, 1/3 ч. л. соды, кукурузный крахмал, соль, сахар по вкусу.

Приготовление: Все хорошо перемешать, крахмал добавлять в тесто до консистенции густой сметаны. Поставить в теплое место на несколько часов. Выпекать на горячей сковороде, не перемешивая тесто.

---

Кукурузный хлеб


Ингредиенты: 400 г кукурузной муки, 2 яйца, 1 ч. л. соды, соль, тмин по вкусу, 1,5–2 стакана молока.

Приготовление: Все хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму, выпекать 40 мин. Можно выпекать на противне в 2 слоя, положив между слоями начинку.

---

Яблочный пирог


Ингредиенты: 2 стакана безглютеновой муки. 1 стакан сахара, 125 г масла, 1,5 стакана густого яблочного пюре, 1/2 ч. л. соли 1/2 стакана изюма, столько же очищенных орехов, 2 ч. л. соды.

Приготовление: Яблочное пюре подогреть, добавить масло, сахар, изюм, размешать, остудить. Муку просеять с содой, солью и соединить с орехами, пюре. Готовое тесто влить в смазанную маслом и обсыпанную кукурузной кашкой форму. Выпекать 45 мин.

Справка

Целиакия — наследственное заболевание, нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определенные белки – глютен (клейковина) и близкими к нему белками злаков (авенин, гордеин и др.) – в таких злаках, как пшеница, рожь, ячмень и овес.
637Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
По всей стране в ноябре пройдёт этнографический диктант.
Тюмень вновь радует горожан теплым солнцем.
Знаковым событием для комсомольцев ХХ века стало открытие памятника «Молодым созидателям земли Тюменской». Вспоминаю конкурс работ архитекторов, претендовавших на его разработку.
Настасью Самбурскую видели на рынке "Михайловском".
На минувшей неделе в адрес редакции поступило 36 письменных и устных обращений читателей.
«Целины» в это лето было предостаточно: Якутия, Ямал, Тюмень, Урал, Крым, Краснодар и даже Бангладеш. Подвести итоги в мультицентре «Моя территория» собралось около двух десятков студентов.
Опрос
Что я больше всего любил (а) в детском садике?
Сончас
Прогулки, физкультуру и зарядку на площадке
Детсадовскую еду
Дополнительные кружки
Утренники
Работу на садичном огороде
Популярные статьи