×
В социальных сетях
В печатной версии

Ешь, дружок, пирожок!

Принимаем рецепты по номинациям «Лучший рецепт пирога» и «Лучший рецепт с картофелем»


На Руси пироги – символ домовитости. Ни один праздник не обходится без них: будь то свадьба, именины, крестины или Новый год. Однако не каждая молодая девушка умеет их печь, особенно из дрожжевого теста, а жаль.

Поэтому в рамках конкурса «Бабушкины рецепты» продолжаем собирать рецепты пирогов и советы по их приготовлению. Пусть хозяйки со стажем научат молодежь готовить вкусные пироги, поделятся секретами и расскажут о самых вкусных кулинарных шедеврах. Ведь рецепты русских пирогов переходили из поколения в поколение и каждая хозяйка стремилась привнести в них что-либо свое, особенное.

Несмотря на плотный график работы, я тоже люблю в выходные печь пироги. Поделюсь рецептом очень быстрого в приготовлении и вкусного пирога с капустой. Честно признаюсь, что тесто покупаю готовое.

Пирог «Легкий»


от Марины Сторожок, г. Тюмень

Ингредиенты: 1 кг слоеного дрожжевого теста, 1 небольшой кочан капусты, 2–3 луковицы, 4 вареных яйца, любая зелень, 1 ст. л. растительного масла, 300 мл молока, 1 сырое яйцо для смазывания, соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление: нарезать капусту и репчатый лук мелкими кубиками. Капусту тушим в молоке до мягкости. Репчатый лук обжариваем на растительном масле. Когда капуста станет мягкой, жидкость сливаем, добавляем лук, зелень, рубленные вареные яйца, солим и перчим по вкусу. Один пласт теста раскатываем и укладываем в форму. На тесто – капустную начинку. Накрываем вторым пластом, края хорошенько прищипываем. Смазываем поверхность теста яйцом, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности в течение 30–40 минут.

Пирог «Боярский»


от Надежды Дудкиной, г. Тюмень

Ингредиенты: 2 ч. л. сухих дрожжей, 50–70 мл теплой воды, 1 яйцо, 250–300 мл молока, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, упаковка ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 1 кг муки.

Для начинки: 300 г грудинки свиной, 1–2 штуки репчатого лука, 200 г шампиньонов, 3 отварных картофеля, 1 пучок зелени укропа, соль, перец, 200 мл сметаны, 2 яйца.

Приготовление: в чашке подготовить дрожжи. Для этого залить их водой, дать постоять 10 минут, затем размешать. Молоко вылить в кастрюлю для замеса, подогреть на плите. Вбить яйцо, добавить соль и сахар, высыпать пакетик ванильного сахара, влить растопленное сливочное масло. Добавить дрожжи и хорошенько перемешать. В полученную массу понемногу просеивать муку. Скатать тесто в виде шара и оставить в сухой кастрюле в теплом месте для подъема.

Для приготовления начинки грудинку нарезать крупными кубиками на растительном масле, обжарить шампиньоны (или другие грибы). Смешать репчатый резаный лук, грибы и грудинку, добавить к ним потертый на крупной терке картофель и измельченную зелень. В отдельной посуде взбить сметану и яйцо и добавить к остальным ингредиентам начинки. Все перемешать. Сделать закрытый пирог, верх смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке 30–40 минут при 200 градусах. Все участники конкурса обязательно встретятся на дегустации пирогов, а победители получат заслуженные призы.

575Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Знаковым событием для комсомольцев ХХ века стало открытие памятника «Молодым созидателям земли Тюменской». Вспоминаю конкурс работ архитекторов, претендовавших на его разработку.
Настасью Самбурскую видели на рынке "Михайловском".
На минувшей неделе в адрес редакции поступило 36 письменных и устных обращений читателей.
«Целины» в это лето было предостаточно: Якутия, Ямал, Тюмень, Урал, Крым, Краснодар и даже Бангладеш. Подвести итоги в мультицентре «Моя территория» собралось около двух десятков студентов.
По всей стране в ноябре пройдёт этнографический диктант.
Тюмень вновь радует горожан теплым солнцем.
Трудиться Галина Бенке начала в 1946 году, продолжая учиться в школе, и сейчас, несмотря на преклонный возраст, не мыслит себя без дела. 
Опрос
Что я больше всего любил (а) в детском садике?
Сончас
Прогулки, физкультуру и зарядку на площадке
Детсадовскую еду
Дополнительные кружки
Утренники
Работу на садичном огороде
Популярные статьи