×
В социальных сетях
В печатной версии

Рецепты cибирского травника

26.05.2011
12:24












-----------------------------------------


…Растения «зеленой аптеки»,
а особливо целительные — во врачебной
науке приносят наибольшую пользу.


Нестор Амбодик-Максимович, 1783 год


С наступающим летом, дорогие читатели!


-----------------------------------------


Учитесь методам самооздоровления!


В 1987 году, когда я в Тюмени начал осваивать метод фитотерапии, довелось познакомиться с двумя тюменскими пчеловодами, вполне здоровыми людьми, которые раньше были инвалидами первой группы по заболеванию ревматоидным полиартритом.
Причем инвалидами они стали, несмотря на проводившееся стандартное лечение с использованием преднизолона. Меня как врача заинтересовало, каким же образом эти люди вновь сумели обрести здоровье при таком заболевании? Оказалось, что один из них, бывший преподаватель военно-инженерного училища, лечился по своему собственному методу, второй – с его помощью. Для оздоровления ими были использованы три средства: череда, лопух и пчелы.

Основное назначение целебных растений – повышение сопротивляемости организма. Российскими учеными-медиками, и прежде всего Николаем  Лазаревым, доказано, что неспецифическую сопротивляемость организма болезнетворным факторам можно значительно увеличить, используя растения-адаптогены. Это не только женьшень, элеутерококк, аралия, заманиха, золотой корень, левзея, обладающие мощным тонизирующим, стимулирующим действием, и не только валериана, пион, иван-чай, действующие расслабляюще, успокаивающе, но и подорожник, крапива, чистотел, тысячелистник, зверобой и десятки других растений, действующих адаптогенно. С точки зрения теории адаптации, здоровье можно рассматривать как способность организма своевременно адаптироваться к изменяющимся условиям внешней среды,
а болезнь – как результат срыва адаптации.

При сравнении  активности препаратов отдельных целебных растений и сборов из них, в особенности традиционных, явные преимущества выявлены у сборов. Кроме того, установлено, что отдельные компоненты, выделенные из растений, как правило, обладали меньшей активностью по сравнению с препаратами из цельных растений.

Все эти данные говорят о том, что механизмы оздоравливающего действия фитотерапии существенно отличаются от механизмов действия фармакотерапии. Заслуживает особого доверия традиционный способ использования растений в виде сборов и водяных или водно-этанольных вытяжек из них, надежно обеспечивающих включение человеческого организма в новые биоценотические связи.

В России не раз сокращали список фармакопейных растений, официально допущенных к использованию населением и продаваемых в аптеках. Культивировалось недоверие к представителям народной медицины. Сегодня ее значение серьезно пересматривается. Знаком этого стало учреждение в 1992 г. Института фитотерапии в г. Москве, на базе которого обучают дипломированных врачей.

Чем полезно издание книг, статей по траволечению? Думаю, тем, что позволяет научиться методам самооздоровления – что бывает особенно важно в тех случаях, когда врачи официальной медицины на вас «махнули рукой», посчитав, что вы неизлечимы. Как показывает опыт, многие «неизлечимые» болезни все же излечиваются.

Виктор ЕЛЬКИН, главный врач и вице-президент фонда «Технологии ТЭЛОС» (г. Москва)

======================
Практикум

Секреты пчеловодов


Пчелоужаление в области крупных суставов рук и ног проводилось курсами, по обычной схеме. Череда использовалась вместо чая в виде горячего настоя. Способ же использования лопуха заслуживает отдельного описания. В течение всего периода вегетации растения, с мая по октябрь, используются свежие листья. Их с небольшим нажимом прокатывают скалкой на деревянной разделочной доске, чтобы увлажнились, и нижней стороной прикладывают к больным суставам. Поверх листьев суставы обертывают «обмотками», например, длинными матерчатыми лентами, нарезанными из старых простыней. Вначале листья и «обмотки» накладывают на ноги, после чего одевают ватные штаны, затем – на руки, одевая поверх ватную телогрейку. После этого выпивают горячий настой травы череды, добавив в него порцию пропущенного через мясорубку ферментированного листа лопуха, и ложатся спать. Со слов оздоровившихся, фиточай действовал как обезболивающее и обеспечивал спокойный крепкий сон.

Такая процедура проводилась ежедневно на ночь в течение периода вегетации лопуха. Год за годом в ходе оздоровления постепенно сглаживались, вплоть до исчезновения, деформации суставов с итоговым восстановлением объема и силы движений в них. Разумеется, вдобавок к этому была регулярная русская парная баня и посильный труд в своем саду и огороде (оба пчеловода жили в деревянных домах).

======================

-----------------------------------------


Прощай, весна. Да здравствует лето!


В конце мая тюменцы массово устремляются на огороды и садово-дачные участки. Посеяна зелень: лук, укроп, салат, петрушка, в деревнях готовится пашня под посадки картофеля. Плоды этих весенних забот получим позднее. А чем можно побаловать себя сейчас?


Дает ростки топинамбур, вдоль дорожек (откуда только берется!) плотными розетками листьев раскладывается одуванчик, между грядок вылезает хрен. Вы считаете их сорняками – появляются где «не положено». А ведь случайностей в природе не бывает. Все растет человеку в помощь.


Множество полезных для здоровья растений можно собрать в оставшиеся майские деньки: листья и корни одуванчика, крапивы, мать-и-мачехи, липы, багульника, медуницы, сурепки, ярутки полевой, почки сосны и так далее.


-----------------------------------------


МАЙ


-----------------------------------------


Топинамбур, или земляная груша


Клубни топинамбура можно выкапывать не только осенью, но и ранней весной. И это даже предпочтительнее, ибо земляная груша плохо хранится. Выберите наиболее крупные клубни, очистите от земли. Кожуру не снимайте, так как в ней содержится железо, кремний и другие целебные вещества – просто хорошо промойте. Это идеальная пища для больных инсулинозависимым диабетом. Она выводит из организма соли тяжелых металлов, радиоактивных веществ, токсины, обладает очищающим и омолаживающим действием. Эта культура не накапливает вредных веществ, в том числе нитратов.

Целебное действие клубни проявляют в любом виде – в свежем, вареном, жареном, сушеном, квашеном. Сырые и вареные добавляют в винегреты, салаты, жарят как картофель, используют в качестве начинки для пирожков, оладий, добавляют в супы. Высушенные и перемолотые на кофемолке применяют как кофе. Для получения лечебного
эффекта достаточно съедать 100–150 г клубней в день.

======================
Народные средства
* Свежие клубни принимать без приправ перед едой по 50 г 3 раза в день в течение месяца.
* Свежеприготовленный сок пить по 50 мл 2 раза в день за 15 мин. до еды  20 дней.
* Столовую ложку порошка из сухих клубней заварить 2 стаканами кипятка. Пить охлажденным по стакану 2 раза в день за 15 мин. до еды 20 дней.
* Свежий сок закапывать в нос 4 раза в день при простуде. Свеженатертую массу клубней прикладывать к пораженным участкам кожи 2 раза в день на 15–20 мин. с последующей перевязкой.

======================

Справка
Для лечения топинамбур используют при сахарном диабете, атеросклерозе, тахикардии, гипертонии, ишемической болезни сердца, тромбофлебите, анемии, лейкозе, туберкулезе, цистите, пиелонефрите, хроническом гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, при запоре и интоксикации, простуде, отложении солей, болях в позвоночнике и конечностях (остеохондрозе, радикулите, подагре), при упадке сил, стрессе, бессоннице.

======================

Рецепты


* Клубни тщательно промыть, нарезать, добавить растительного масла, есть как салат или добавлять к другим салатам.
* Съедать 1–2 свежих сырых клубня натощак.
* Сырые или сушеные клубни варить как компот, пить как чай по 1 л в день 2–3 раза в неделю. На 1,2 л воды взять 2 сырых клубня или 2 столовых ложки сухих, сырые варить 10–15 мин., сухие – 40–45 мин. Пить горячим или холодным. Если нет диабета, можно добавить сахар или мед. Цвет отвара может меняться, быть мутноватым или зеленым. Снижает кровяное давление, сахар в крови, повышает гемоглобин, благотворно влияет на поджелудочную железу. Для лечения туберкулеза полезен сок из клубней. Пьют утром натощак, разбавляя наполовину водой.

Для восстановления физических сил рекомендуется чай из сбора: листья черной смородины – 3–5 штук, красной рябины – 5, малины – 2–3, веточка мяты или мелиссы. Добавить ложечку чая, настоять 10 мин. Стакан такого отвара снимает усталость.

Блюда из земляной груши


Сырники. Клубни протирают на терке, перемешивают с мукой в пропорциях, необходимых для приготовления теста. Салат весенний. На 2 части клубней берут 2 части моркови. Салат осенний. 2 части клубней, столько же квашеной капусты, 1 часть яблок, лук, растительное масло.


Винегрет. В обычный винегрет добавляют нарезанные клубни сырого, вареного или квашеного топинамбура. Клубни жареные. Нарезают, бланшируют, жарят как картофель или пончики в кипящем масле или жире. Салат с яйцом. 100–125 г тертого клубня, 1 нарезанное яйцо перемешивают с маслом или майонезом, украшают зеленью.


Салат с яблоками. 90–100 г клубней и 1 яблоко протирают, добавляют лук, петрушку, укроп, поливают растительным маслом. Начинка для пирожков. В квашеную капусту добавляют натертый клубень (1:1). Пирожки получаются очень вкусными. Если их начинить одним тертым клубнем, они выходят пышными, ароматными и сладкими, как с повидлом.


Запеканка из клубней. 150 г тертых клубней, 50 г мелко нарезанного зеленого лука (можно и репчатого) перемешивают, обжаривают в растительном масле, заливают взбитыми яйцами с молоком, добавляют чайную ложку манной крупы, все перемешивают и запекают в духовке. Диетический кофе. Клубни нарезают ломтиками толщиной 2–3 мм, поджаривают в духовке, перемалывают в кофемолке, готовят как растворимый кофе.


Клубни квашеные. Клубни нарезают толщиной 3–4 мм, укладывают в эмалирован­ную посуду, заливают подсоленной водой. После брожения употреб­ляют в салатах, в виде гарнира
к любому второму блюду. Клубни сушеные. Клубни режут ломтиками,  высушивают в духовке. Употребляют как сухарики с чаем, кофе, молоком.


Клубни с грибным соусом. Горячие, отварные в подсо­ленной воде клубни заливают приготовленным заранее соусом из грибного бульо­на, в который добавляют сметану, размешанную с поджаренной мукой, солят, дают закипеть, затем заправляют лавровым листом и черным перцем, через 5 мин. снимают с огня.  В горячий соус добавляют сливочное масло, рубленую зелень.


-----------------------------------------


Одуванчик лекарственный


Для салата листья одуванчика используют после предварительного вымачивания в соленой воде в течение получаса – чтобы убрать присущий им вкус горечи из-за гликозида тараксантина. В листочках содержатся каротиноиды, витамины С, В2 и Р. Таким салатом лечат печень, стимулируя выделение желчи. Добавьте листочки медуницы, крапивы, сурепки, ярутки, заправьте сметаной или майонезом. Фантазия ваша обеспечит здоровое питание и гармонию с окружающей средой.

Листья (или корни) одуванчика помогут вылечить колит, гастрит, гепатит, холецистит. 1 ст. л. сырья настоять в 0,5 л кипятка в термосе (или тепле) 8–10 часов, пить в течение дня в несколько приемов до еды.

Можно отрегулировать до нормального уровня холестерин в крови и вылечить атеросклероз, если заготовить весной листья и корни одуванчика, высушить их, размолоть, принимать по чайной ложке в виде порошка. Для этой же цели можно приготовить настойку одуванчика: 3–4 ложки измельченного сырья залить 0,5 л водки, настоять 10 дней. Принимать 2 раза в день по чайной ложке перед едой.

Свежие или высушенные листья и корни одуванчика, заготовленные впрок, помо­гут при болезни поджелудочной железы, почек, при почечнокаменной болезни, ревматизме, подагре, геморрое.

Кашица из листьев и цветков одуванчика снимает суставную боль при подагре, ревматизме, артритах. Свежие листья с цветками или высушенные, а затем размоченные в теплой воде, размельченные на мелкие кусочки приклады­вают на ночь к больному месту, накрывают компрессной бумагой и укутывают шерстяным платком. Болеутоляющим действием при укусе пчелы и осы обладает млечный сок листьев и цветоносов одуванчика. Помажьте им больное место – боль утихнет. Такой же сок очистит лицо от угрей и веснушек.


Рецепты


Кофе Азавы.  Кофе из корней одуванчика предложил применять для лечения поджелудочной железы японский ученый Азава. Корни моют, режут, сушат, поджаривают, перемалывают в кофемолке. Заваривают как обычный кофе. Это общеук­репляющее и оздоровливающее средство.Кофе из корней одуванчика в смеси с цикорием улучшает пищеварение и обмен веществ, действует как противоглистное, антитоксическое и слабительное. Можно пить с молоком, сливками.


Отвар корней используется и наружно. 2 ст. л. измельченных корней заварить 0,5 л кипятка, кипятить 15 мин., делать примочки при кожных сыпях, экземе, фурункулезе.
Цветки одуванчика – отвар, приготовленный из 5–6 цветков в стакане кипятка, после 10-минутного кипячения поможет при гипертонии и бессоннице, вздутии живота и запорах, используется также как антигельминтное средство. Пить по столовой ложке 3–4 раза в день.


Одуванчиковый мед. Готовится отвар – 30–40 цветков в 1 л кипятка. Добавляют нарезанный ломтиками лимон, дают настояться 6 часов. Настой процеживают через марлю, добавляют 1 кг сахара, кипятят при слабом подогревании 1 час. Теплый сироп разливают в банки, закрывают крышками, хранят в темном, прохладном месте. Добавлять в чай при простуде и для регулирования пищеварения.


-----------------------------------------


Медуница лекарственная


Растет медуница в затененных березняках. Листья, цветы и даже стебли отличаются нежной консистенцией, поэтому используются как весенний салат с любыми другими растениями. Содержит слизистые и дубильные вещества, витамины и комплекс микроэлементов.

Заправьте нарезанные листочки сметаной или растительным маслом. Они помогут при болезни щитовидной железы, заболеваниях крови, в том числе белокровии.

Есть салат из медуницы полезно даже здоровому человеку. Детям дают это растение при туберкулезе. Заготовьте медуницу на зиму, она поможет при вирусных заболеваниях кожи, экземе, псориазе, облысении, витилиго, гастритах и колитах, кашле и охриплости голоса. Заваривайте как чай или просто съедайте высушенные растения и вспоминайте добрым словом ушедшую весну.

При кашле, охриплости голоса, бронхите и воспалении легких пить настой травы. Измельчить листья, стебли и цветки. 2–3 ст. л. сырья залить кипятком. После 2-х часового настаивания принимать в теплом виде в течение дня.

Такой же настой медуницы в охлажденном виде пить при гаст­ритах, колитах с поносами, болезнях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни, геморроидальных кровотечениях, малокровии.

Вирусные заболевания кожи, экзема, псориаз, облысение, витилиго, коллагеноз, васкулит, красный плоский лишай лечатся настоем травы медуницы. Пить (4–5 ст. л. измельченного сырья на 1 л кипятка) в течение дня, смазывать им больные места.

-----------------------------------------


Мать-и-мачеха


Среди растений-целителей мать-и-мачеха – одно из старейших лекарственных средств. Гиппократ и Авиценна ее листья применяли от кашля, удушья. Цветки и листья «держат под рукой» как самый незаменимый дар зеленой аптеки. Заготавливают в пору наибольшей свежести – в конце мая – начале июня, пока они не попорчены ржавыми пятнами.

Голубцы из мать-и-мачехи. Взять 10 листьев мать-и-мачехи, стакан вареного риса, морковь, луковицу, 0,5 стакана томат-пасты. Морковь и лук нарезать и об­жарить на масле, смешать с рисом, завернуть в листья и тушить, залив томатом, разбавленным водой. Подавать со сметаной. Так вы подлечите желудочно-кишечный тракт, почки и мочевой пузырь.

Для лечения дыхательных путей (ларингиты, острые хронические бронхиты, абсцессы, воспаление легких) применяют настой или отвар листьев мать-и-мачехи:  1 ст. л.
измельченных листьев залить стаканом кипятка, настоять 30 мин., выпить частями в течение дня.

Свежие листья или кашицу из них прикладывать на ссадины и потертости, мозоли. Свежие листья наружной (холодной) стороной прикладывают ко лбу при головной боли.

Сок из свежих листьев получают после их ошпаривания кипятком с последующим отжиманием через 2–3 слоя марли, разводят водой, кипятят 2–3 минуты. Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день при туберкулезе, других заболеваниях легких, почек, желудочно-кишечного тракта,  воспалении мочевого пузыря, головной боли и миозите. Выпадение волос и перхоть лечатся отваром листьев мать-и-мачехи и крапивы.

Крепкий отвар готовится из стакана смеси измельченных листьев, залитых литром кипятка и прокипяченных 15 мин. Мыть голову этим отваром 3 раза в неделю.

-----------------------------------------


Ярутка полевая


Растение имеет острый вкус и особый запах, напоминающий редьку или  горчицу. Как свежая, так и высушенная, заготовленная в мае-июне трава стимулирует половую деятельность, применяется при половом бессилии и бесплодии.

Для этого  1 ст. л. травы залить стаканом кипятка, настоять 2–3 часа, выпить в течение дня. Или принимать высушенную, размолотую в порошок траву на кончике чайной ложки 1–2 раза в день, запивая водой.

Рецепты


Отвар измельченной ярутки (3–4 ст. л. в 0,5 л кипятка прокипятить 5–10 мин.), использовать для обмываний и примочек при гнойных порезах, ранах, язвах. Свежие измельченные листья прикладывают для очищения от гноя и заживления ран.

Сок из ярутки полевой. Очистите свежие молодые побеги лопуха, пропустите через мясорубку, чтобы получился стакан массы. Смешайте с таким же количеством натертой моркови и выжмите сок.

Поставьте на ночь в холодильник, пейте по четверти стакана 2 раза в день, добавляя по вкусу мед.

-----------------------------------------


Лопух большой


Корни лопуха лечат воспалительные заболевания почек, ревматизм, подагру, остеохондроз, моче- и желчекаменные болезни.

2 ст. л. измельченных корней в стакане воды прокипятить 20 мин., настоять час, принимать в течение дня по столовой ложке. Курс лечения 3 недели.
При сахарном диабете и панкреатите: 1 ст. л. измельченных корней залить стаканом кипятка, дать покипеть 30 мин., пить по четверти стакана в течение дня до еды.

При ревматизме и полиартрите листьями майского лопуха обертывать больные суставы. При радикулите приложить к больному месту свежий лист лопуха, закрыть компрессорной бумагой, обвязать шерстяным платком на ночь. Сухие листья, запаренные кипятком, можно использовать таким же образом. При мигрени обдать кипятком свежий лист лопуха, наложить на голову, обвязав платком на ночь.

-----------------------------------------


ИЮНЬ


В июне первую ягоду в рот кладут, а вторую домой несут. В начале июня весна потом умывается, честному народу в пояс кланяется, на красно лето из-под белой ручки глядит. Солнце светит днем как сквозь оболочку – надо вскоре ждать дождя. Если первые два дня льет дождь – весь месяц сухой. Много комаров – готовь по ягоды коробов, много мошек – готовь по грибы лукошек. Лето – долгожданная для сибиряков пора. Воздух наполняется ароматом разнотравья. Куда пойти – в поле или в лес, что собирать, заготавливать? Остановим внимание на самом необходимом, на том, что лечит самые распространенные в нашей местности болячки.

-----------------------------------------


Лист березы белоствольной


Конечно, березовые веники, польза которых проверена веками, будем заготавливать в июне. Березу в народе называют Берегиня. Когда ребенок рождался, в переднем углу устанавли­вали березовые ветки, чтобы он не болел.

Целительные вещества содержатся в различных частях дерева – в почках, коре, листьях. Почки обладают противовоспалительным, мочегонным, потогонным, желчегонным, обезболивающим, ранозаживляющим, кровоочистительным действием.

Рецепты


При остром ревматизме принимать настойку почек березы по 1 ст. л. 3 раза в день до еды. При подагре – по 1 чайной ложке 3 раза в день и 1–2 раза в день втирать в больные места. При варикозном расширении вен и тромбофлебите смазывать настойкой больные места 1–2 раза в день. Белая пленочка березовой бересты обладает бактерицидным действием, ее накладывают на рану для быстрейшего заживления.

При заболеваниях сердца, почек и авитаминозе 15–20 листьев березы заваривают 2 стаканами кипятка, кипятят 12–15 мин., добавляют питьевой соды на кончике чайной ложки, дают настояться 30 мин. Принимают по 0,5 стакана 3–4 раза в день после еды.

При радикулите облить кипятком листья березы, наложить толстым слоем на больное место, укутав сверху компрессорной бумагой и шарфом. При выпадении волос залить 1 ст. л. измельченных листьев стаканом кипятка, прокипятить 10–15 мин., настоять 0,5 часа. После мытья головы ополаскивать волосы настоем.

Такой же настой принимать по трети стакана 3 раза в день при воспалении почек и мочевого пузыря, а также при мочекислом диатезе, нейродермите, кожном зуде, угрях, псориазе.
Березовые веники в бане – самое надежное средство для лечения опоясывающего лишая. Попарьтесь несколько раз березовым веником и забудьте о болезни.

-----------------------------------------


Сушить, солить или квасить? Советы запасливым хозяйкам


Чтобы законсервировать растение для длительного хранения, многовековой опыт выработал надежные и полезные для здоровья способы: хранение при пониженных температурах (в погребах, специально оборудованных хранилищах, морозильниках и т. д.). Хранение в высушенном виде, не требующее последующего участия дорогостоящего холодильного оборудования.

Искусственная сушка овощей: ее проводят при температуре 60–70 0С, зелени – при 40–50 0С. Можно это делать в духовке при слабом нагревании. Высушенную зеленую продукцию лучше хранить в плотно закрытой стеклянной, пластмассовой, полиэтиленовой, металлической таре. Так же хранят лекарственные травы, картофель, корнеплоды, некоторые фрукты.

В последнее время некоторые хозяйки закладывают на хранение стрелки и зеленые листья чеснока, укроп и другую зеленую продукцию, пересыпая большими порциями соли (1:1), плотно утрамбовав их в стеклянные банки и закрыв полиэтиленовой крышкой. Прежде чем засолить, зелень надо промыть и мелко нарезать, затем перемешать с солью. Но ведь хорошо известно, что соль и сахар – это белая смерть и употреблять их следует в ограниченных количествах. Не лучше ли хранить свежие зеленые листья чеснока измельченными в виде кашицы под слоем растительного масла? Это предохраняет контакт с кислородом воздуха, чем обеспечивается возможность длительного хранения.

Самыми же проверенными и лучшими способами консервации являются методы квашения и мокрого соления (в рассоле). Чеснок, в том числе и зеленые стрелки чеснока, можно хранить законсервированными в маринаде. Для маринада берут на 1 л воды 50 г сахара, 50 г соли, специи по вкусу. Молодые стрелки чеснока, еще не загнутые в колечко (можно добавить к ним листья чеснока), нарезаются дольками по 3–5 см, прогреваются в кипятке 2–3 мин., заливаются горячим маринадом, в который добавляют 1–2 ст. л. 9-процентного уксуса, и закрываются герметическими крышками.

Свеженашинкованную приправу из чеснока можно пропустить через соковыжималку для получения сока.  Соль кладется из расчета 1 чайная ложка на стакан сока, пастеризуется в течение 20–25 мин. Если сок пастеризовать в бутылочке на 250 мл, для удобства можно закрыть ее детской резиновой соской, чтобы добавлять в готовое блюдо по несколько капель. Осенью после уборки головок чеснока их также можно замариновать.

Для этого готовят маринад из расчета на 1 кг чеснока 3 стакана воды, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли, черный перец, лавровый лист и стакан 9-процентного уксуса. Дольки чеснока заливают на сутки горячей водой, затем раскладывают по банкам, заливают горячим маринадом. Герметически закрывают. Хранить в погребе или холодильнике.

-----------


Июнь


Аистник, акация желтая, белена, лист березы, донник, бодяк полевой, будра плющевидная, василек луговой, герань лесная, дымянка аптечная, зверобой продырявленный, земляника лесная, змееголовник, иван-чай (кип­рей), козлятник, конопля, костяника каменистая (листья), крапива, купена лекарственная, ластовень, лист лопуха, люцерна, мать-и-мачеха, папоротник, подорожник большой, ракитник русский, сныть, хвощ, чистотел, ярутка.

Июль


Бодяк полевой, болиголов, борщевик сибирский, бурачник лекарственный, василек синий, вьюнок полевой (березка), герань луговая, голубика, горец птичий (спорыш), гречиха посевная, гулявник лекарственный, гречиха, душица, желтушник лекарственный, живокость полевая, звездчатка средняя, коровяк обыкновенный, костяника каменистая, лабазник шестилепестный, лапчатка гусиная, льнянка, овес посевной (молочная спелость), осот огородный -- молочник, желтушник,  подорожник, полынь горькая, полынь обыкновенная (чернобыльник), пустырник, ряска, сабельник, синеголовник, таволга вязолистная, тысячелистник.

Август


Боярышник, вереск обыкновенный, вероника, горец птичий, горец почечуйный, золотая розга, иссоп лекарственный, коровяк скипетровидный, кукуруза (рыльца), льнянка обыкновенная, мордовник круглоголовый, мухомор, пижма репешок, родиола розовая, смородина черная (листья), татарник, череда, черника (листья), черемуха (плоды), шиповник.

Сентябрь


Корни аира, валерианы, девясила высокого, кровохлебки, одуванчика, лопуха, синюхи лазоревой, душица обыкновенная, калины плоды, лапчатка прямостоячая, левзея сафловидная, любисток лекарственный, малина обыкновенная (листья), мелисса лекарственная, можжевельник обыкновенный (шишкоягоды), морковь (ботва), облепиха крушиновидная, осины кора, очанка, очиток большой (корни), рябина обыкновенная (красная), рябина черноплодная, свеклы  ботва, тысячелистник, чистотел, укроп пахучий, клубни топинамбура.

-----------------------------------------


Сныть обыкновенная


Видовое название растения – подагрария, означает, что с давних времен в медицине его использовали для лечения подагры. Лучшего, чем сныть, пищевого и вместе с тем лекарственного растения трудно найти.

Если вы попробуете салат или борщ с этим растением, не потребуется ранняя рыночная капуста и вы побережете свой кошелек. Сныть – это еще и вкусное лекарство. Она содержит богатый набор микроэлементов (медь, марганец, титан, бор, железо), витамин С, флавоноиды, стероиды, кумарины, кофейную и хлорогеновую кислоты. Следовательно, питаясь этим растением и заготавливая его впрок (можно сушить, мариновать, солить, заквашивать как капусту, использовать для супов, борщей, приправ ко вторым блюдам), вы создадите в своем организме мощный иммунный барьер и предохраните себя от многих болезней. Святой Серафим Саровский питался только снытью и водой в течение двух лет, ибо хорошо знал о большой духовно-очистительной силе этого растения.

Чаще всего делают настой травы: 3 ст. л. на 2 стакана  кипятка настоять 1–2 часа, пить по 0,5 стакана 4 раза в день до еды – при подагре, ревматизме и желудочно-кишечных заболеваниях, а также при болезнях почек и мочевого пузыря. Также в виде настоя трава применяется (по 0,5 стакана 4 раза в день) перед едой при гастритах, мочекаменной болезни и гиповитаминозах.

-----------------------------------------


ИЮЛЬ


Июль – страдник, вершина русского лета.
Наступает пора овощей, ягод, раннего картофеля. В июле – колосок, в августе – колобок. Цветки мальвы, вьюнка, ноготков сложили лепестки, склонились и будто увяли – быть ненастью. Сильный треск кузнечиков в поле – к сухой погоде. Вечерняя роса – первая примета ясной погоды на завтра.

-----------------------------------------


Ряска малая


В середине лета пруды и прибрежная вода тихого озера покрываются ярко-зеленым и подвижным ковром. Это колонии ряски малой. Многогранное лечебное действие ряски на организм проверено многими поколениями наших предков.

При сахарном диабете, а также после лучевой терапии: чайную ложку сухой или свежей ряски со сметаной или маслом положите на хлеб и кушайте на здоровье. Из ряски можно приготовить настойку: 5–6 столовых ложек травы залить 0,5 л водки, дать настояться 10–14 дней, принимать по 0,5 чайной ложки 2–3 раза в день. По такой рецептуре готовят и настой: 1–2 ч. л. ряски залить стаканом кипятка, принимать по ¼ стакана 3–4 раза в день.

При витилиго: принимать настойку по 0,5 чайной ложки 2–3 раза в день. Настой или настойку ряски втирать перед выходом на улицу в обесцвеченные места кожи.

При рожистом воспалении кожи, фурункулах: столовую ложку травы залить стаканом кипятка, настоять в течение ночи, использовать для примочек и обмывания пораженных мест.

При ревматизме, артрите, остеохондрозе позвоночника: стакан ряски ошпарить кипятком, разложить на двухслойную марлевую повязку, наложить на больное место. Повязку снять через 2 часа.

-----------------------------------------


Рогоз узколистный


Рогоз украшает своими соцветиями берега рек и озер. Обладает  бактерицидным, антисептическим и ранозаживляющим действием. Корневища рогоза съедобны.
В печеном виде по вкусу напоминает бобы, свежие похожи по вкусу на саранки, отваренные – на спаржу.

При сахарном диабете и панкреатите: столовую ложку измельченных листьев залить стаканом кипятка, прокипятить 3–5 минут, настоять 2 часа, выпить в течение дня.

При гастрите, колите, энтероколите, диарее, дизентерии: залить 2 стаканами кипятка 4 ст. л. измельченного корневища, прокипятить 10 мин., настоять час, выпить в течение дня.

При пародонтозе и стоматите: 2 ст. л. измельченных листьев залить 0,5 л кипятка, настоять 4 часа, выпить в течение дня. Этим же настоем полоскать рот 4–5 раз в день.

-----------------------------------------


Плаун булавовидный


С лечебной целью используют траву и споры растения. Собирать веточки лучше утром на росе, при тихой влажной погоде, осторожно срезая стебель ножницами, чтобы не потерять споры, которые легко рассеиваются. Листья веточек не следует смешивать со спорами, поэтому не надо растирать веточки в руках.

При бессоннице: чайную ложку травы залить 1 л кипятка, прокипятить 5 мин., настоять 2 часа, принимать по 1 ст. л. 3 раза в день, последний раз – перед сном. При хронических запорах: 2 чайные ложки спор залить 0,5 л холодной воды, настоять 5–6 часов, принимать по 2 ст. л. 4 раза в день.

При опрелостях у детей и для профилактики пролежней лежащих больных: смешать поры плауна с картофельным крахмалом 1:1, припудривать проблемные места 1–2 раза в день.

При отеках почечного происхождения и задержке мочеиспускания: чайную ложку спор залить 0,5 л кипятка, настоять 2–3 часа, принимать по 2 ст. л  3 раза в день.

При суставном ревматизме: стакан измельченной травы ошпарить кипятком, делать компрессы на 2–3 часа.

-----------------------------------------


Донник лекарственный


Растет при дорогах, на полях, засоренных местах, в прилесках, на паровых полях и залежах. Распространен повсеместно. Собирают верхушки стеблей цветами, чаще одни цветы.


При подагре и ревматизме рекомендуется принимать ванны. Стакан измельченной травы донника залить литром кипятка, томить в тепле или на слабом нагревании 30 мин., настоять
2 часа, влить отвар в ванну. Периодичность: 2–3 раза в неделю. При воспалении суставов и нарывах: измельченную траву (2–3 ст. л.) залить стаканом кипятка, томить 15–20 мин., распаренную траву наложить на больное место на 2–3 часа, закрепив повязкой.


При хроническом бронхите: 3 ст. л. измельченной травы залить литром кипятка, настоять час. Принимать по 2–3 ст. л каждый час, уменьшая дозу по мере снижения симптомов заболевания.


Донник нельзя употреблять длительное время и в больших количествах, иначе можно вызвать головную боль, головокружение, рвоту.


-----------------------------------------


Иван-чай, или кипрей узколистный


Хороша трава –
Красива голова:
И медку подарит,
И чайку заварит.

Издавна это растение использовали для приготовления чая. Название «капорский чай» пошло от жителей села Копорье, что находится недалеко от Санкт-Петербурга. Листья кип­рея собирают в июле в сухую погоду. Рассыпают в тени слоем не более 5 см, подвяливают сутки, скручивают ладонями, пока не выступит сок, раскладывают на противень, накрывают мокрой тканью, выдерживают 6–10 часов при 25 0С, сушат 40 минут в духовке при 100 0С, хранят 2 года.

Молодые листья и побеги кладут в супы и салаты. Корневища сладкие, их можно есть в сыром и вареном виде. Молодые побеги употребляют как спаржу в отварном виде. Из высушенных корней делают муку для выпечки диетического хлеба и оладий. Поджаренные корни используют для приготовления кофе, спиртных напитков.

При бессоннице, головной боли, для нормализации деятельности кишечника заваривают 1–2 чайные ложки на стакан кипятка, выпивают по стакану 1–3 раза в день, в зависимости от самочувствия.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалении слизистой желудка и кишечника заваривают в стакане кипятка 3 чайных ложки измельченных листьев, выпивают в течение дня небольшими порциями.

При болезни предстательной железы заваривают чай из травы с цветками – 2 чайные ложки на стакан кипятка, дают настояться, норма 3–4 стакана за день. При энтероколитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки пьют чай из травы кипрея – 1 ст. л. на стакан кипятка (суточная доза – два стакана).

При гастритах, колитах, острых респираторных заболеваниях пьют отвар корней кипрея – 1 ст. л. измельченных корней на стакан воды, кипятить 15–20 минут, пить малыми порциями в течение дня. При ангинах этим отваром полоскать горло.

-----------------------------------------


Первые ягоды. Ирга


С давних пор используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, малокровии, сердечно-сосудистых болезнях, нарушении зрения. Плоды едят свежими и сушат на зиму. Лекарственное значение имеют листья и кора.

При колите и гастрите: залить 1 ст. л. коры 0,5 л кипятка, прокипятить 15 мин., настоять и принимать в течение дня.

При гипертонии, ослаблении зрения, катаракте, варикозе: свежие ягоды (2 стакана) залить кипятком, настоять час, отжать через марлю. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

При хрупкости сосудов и авитаминозе: принимать настой ягод – 2 ст. л. на стакан кипятка, пить в течение дня.

При бессоннице, понижении половой функции и для профилактики инфаркта и инсульта съедать не меньше стакана ягод за день – по 2 ст. л. на прием.

При ангине и хроническом тонзиллите: отжать сок из ягод, разбавить водой 1:1, полоскать горло 3–4 раза в день. Обилие витамина Р позволяет рекомендовать плоды ирги и соки из них пожилым людям для укрепления стенок сосудов и повышения их эластичности.

-----------------------------------------


Голубика


Листья и ягоды являются хорошим противоцинговым средством, применяются при лечении диабета, запоров, способствуют профилактике рассеянного склероза, болезни Альцгеймера и старческого слабоумия. Отвар веток помогает при сердечных болях, ягоды используются для лечения лямблиозного ангиохолецистита.


При диабете: столовую ложку измельченных побегов залить стаканом кипятка, кипятить 5–7 минут, принимать 3–4 раза в день порциями. При диабете, колите, гипоцидном гастрите, ухудшении зрения: есть в течение всего сезона по 0,5–1 стакану ягод в день.


При цистите: залить 1 ст. л. листьев стаканом воды, настоять в течение ночи, принимать порциями в течение дня. При отеках и сердечно-сосудистой недостаточности: залить 2 ст. л. измельченных побегов стаканом кипятка, прокипятить 3–5 мин., настоять в тепле (термосе) 2 часа, выпить частями
в течение дня.


При диарее, дизентерии: залить  5  ст. л.  измельченных побегов 2 стаканами кипятка, прокипятить 10 мин., настоять час, выпить порциями в течение дня.


При высокой температуре: залить 2 ст. л. ягод стаканом кипятка, настоять час, выпить вместе с ягодами в течение дня.


-----------------------------------------


Огурец посевной


Слово «огурец» позаимствовано у греков и означает «незрелый», «несозревший». Действительно, в отличие от близких родичей – арбузов и дынь, огурцы ценятся, пока не пожелтели.


В огурце полезно все – от семян до вянущих плетей. В  августе огуречный сезон заканчивается, на грядке остаются желтые семенники и увядающие плети. Не спешите их выбрасывать, посушите и используйте для лечения.


Отвар стеблей и старых плодов принимают при желтухе, болезнях печени. Из огуречных семян готовят напиток, употреб­ляемый при лихорадке, почечных коликах, болезненном мочеиспускании, заболеваниях дыхательных органов.


Огуречный сок и водный настой зеленой кожицы огурцов применяют как косметическое средство при угрях, веснушках, родимых пятнах, чрезмерном загаре. Измельченные плоды прикладывают к воспаленным участкам кожи, опухолям, это хорошее косметическое средство. Свежие толченые огурцы прикладывают на кожу от сыпи. В русских деревнях знахари лечили огурцами водянку: клали больного на полок в бане и обкладывали его солеными половинками огурцов, покрывали простынею и оставляли на час потеть. Через несколько дней процедуру повторяли.


Корочки огурцов после двухчасового настаивания в воде снимают стрессы, успокаивают нервную систему и улучшают работу сердца, если настоем обмыть лицо, подер­жать в этой воде 5 минут руки по локоть. Можно потоптаться в настое корочек. Горькие высушенные корочки, измельченные в порошок, используют как присыпку при ожогах, опрелостях, угрях и прыщах. При опухолях и отеках одновременно с компрессами следует съедать по 300 г свежих огурцов натощак 5 дней.


Затем сделать перерыв на такой же срок и так повторять весь сезон. Считаются более эффективными пожелтевшие горькие огурцы.

Огуречные плети, еще зеленоватые, досушивают в тени на сквозняке. 100 г таких плетей заливают 0,5 л кипятка, настаивают 3 часа. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день при маточных, кишечных и геморройных кровотечениях. При параличах настаивают огуречные плети на водке 7 дней на солнце и 7 дней в тени, пьют по 1 ст. л. 3 раза в день. Если водка противопоказана, заливают крепким настоем зеленого чая, принимают по 0,5 стакана 3 раза в день. При кашле с хрипом распаренные плети вместе с цветами бархатцев привязывают к груди, смазанной козьим жиром или скипидаром, дополнительно пьют сок огурца с медом в соотношении 1:1. При запорах очень полезен рассол из огурцов. Пьют его до 4 стаканов за день.

Отвар из перезрелых плодов и плетей растений применяют при желтухе и болезнях печени, отвар цветков – при малярии, измельченные семена – при туберкулезе легких, почечных коликах, лихорадке. Семена из пожелтевших плодов огурца принимают внутрь в виде порошка при опухолях селезенки и туберкулезе легких.

-----------------------------------------


АВГУСТ


Август – жнивень, зорничник, лето бежит вприпрыжку. В первом веке до нашей эры сенат Римской империи преподнес своему императору Юлию Цезарю титул «Август», что означает «возвеличенный богами».
В Древней Руси август был шестым месяцем – «серпень», так его называли, потому что жали в этом месяце хлеб серпами. Август богат дарами – за все лето отчитывается. Щедро раскрывает свои кладовые лес – жалует ягодами, орехами, грибами.

-----------------------------------------


Помидоры (томаты)


Если несколько плодов помидора съедать в первой половине дня, то это усилит иммунитет к возбудителям легочных и кишечных болезней, а также способствует выведению фосфатных камней из протоков печени. Рекомендуются больным, страдающим склерозом сосудов головного мозга, после инфаркта, при глаукоме, а  их кашицей лечат рожу, язвы, гнойные раны, варикозное расширение вен.


Холин, содержащийся в помидорах, снижает уровень холестерина, предупреждает жировое перерождение соединительной ткани печени. Настоем сухих листьев при подагре парят ноги. Фитонциды помидоров задерживают развитие микроорганизмов, опасных для здоровья и являющихся фундаментом раковой клетки.


За сезон необходимо съесть не меньше пуда (16 кг)  спелых помидоров, чтобы отрегулировать кислотно-щелочной баланс.  Спазматические боли в печени, области живота, голеностопных суставов, возникающие к 30–40 годам, являются результатом переедания маринованных помидоров. Другое дело свежий томатный сок – это самый полезный сок, он богат минеральными элементами.


Сок помидоров, смешанный с молоком, отбеливает кожу лица. Белые угри протирают помидором, накладывают аппликацией, а угревую сыпь смазывают соком томата с глицерином.  Принимать по стакану сока со столовой ложкой меда 2–3 раза в день.


-----------------------------------------


Тыква


Когда смотришь на золотистую тыкву, возникает ощущение, что она впитала в себя всю силу и энергию солнца и готова отдать ее нам.

Большую вспомогательную роль играет тыква при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

При ее ежедневном упот­реблении в течение месяца восстанавливается сердечный ритм, снижаются уровень холестерина в крови и артериальное давление, уменьшается свертываемость крови, что весьма важно для профилактики и при лечении инфарктов миокарда и инсультов.

Широко применяется тыква при колитах, гемор­рое, анемии, атеросклерозе, заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени (после болезни Боткина она помогает восстановить функции печени), при гипертонии, нарушениях обмена веществ, отеках сердечно-сосудистого происхождения, аритмии, расстройстве нервной системы.

Рекомендуется тыква кормящим матерям для увеличения количества молока.

Для профилактики и лечения различных заболеваний и ожирения 1 раз в неделю полезно проводить разгрузочный «тыквенный» день.

В течение дня надо выпить в несколько приемов 1 литр тыквенного сока или съесть в 5 приемов 1,5 кг отварной или печеной тыквы. При обострении желудочно-кишечных заболеваний сок тыквы противопоказан.

-----------------------------------------


Яблоня домашняя


В лекарственных целях используются листья, плоды. В фитотерапии не часто вспоминают о лечебных свойствах  яблони и ее плодов. В народной медицине при простуде и охриплости пользуются настоем сушеных листьев яблони, пьют его по ½ стакана через каждые 2 часа.

При легкой форме диабета кора корней яблони  полезна в сочетании с другими средствами для снижения уровня сахара в моче больных диабетом.

Полезно  есть зеленые яблоки при малокровии. Сырые,  печеные или вареные яблоки применяются в качестве мочегонного средства при отеках. Содержащиеся в яблоках соли калия и танин оказывают задерживающее влияние на образование мочевой кислоты.

Поэтому полезно для больных подагрой и мочекаменной болезнью длительно питаться  яблоками.

Чай из яблочной кожуры пьют как успокаивающее средство и при  ожирении. Желающим похудеть полезно устроить разгрузочные яблочные дни – 1–2 дня  в неделю, съедая по 1 кг яблок.

-----------------------------------------


Бешеный огурец, колючеплодник


Хотелось бы обратить внимание читателей на это украшающее заборы огородных и садовых участков травянистое вьющееся растение. Цветет с июля до сентября. Плоды созревают в августе-октябре.

В качестве лекарственного сырья заготавливают надземную часть и корни растения. Зелень во время цветения, стебли разрезают на куски и сушат в тени. Сырье считается готовым, если стебли при сгибании не гнутся, а ломаются. Корни собирают в конце августа – в сентябре, промывают холодной водой, подвяливают, сушат в сушилке.

Настой травы и сок плодов применяют при водянке, желтухе, малярии, ревматизме, подагре, ишиасе, невралгиях, геморрое, а также как сильное слабительное, мочегонное и противоглистное средство.Настой бешеного огурца. 1 ст. л. сырья заливается в термосе стаканом кипятка, настаивается полчаса.

Затем сделать перерыв на такой же срок и так повторять весь сезон. Считаются более эффективными пожелтевшие горькие огурцы.

Огуречные плети, еще зеленоватые, досушивают в тени на сквозняке. 100 г таких плетей заливают 0,5 л кипятка, настаивают 3 часа. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день при маточных, кишечных и геморройных кровотечениях.

При параличах настаивают огуречные плети на водке 7 дней на солнце и 7 дней в тени, пьют по 1 ст. л. 3 раза в день. Если водка противопоказана, заливают крепким настоем зеленого чая, принимают по 0,5 стакана 3 раза в день.

При кашле с хрипом распаренные плети вместе с цветами бархатцев привязывают к груди, смазанной козьим жиром или скипидаром, дополнительно пьют сок огурца с медом в соотношении 1:1. При запорах очень полезен рассол из огурцов. Пьют его до 4 стаканов за день.

Отвар из перезрелых плодов и плетей растений применяют при желтухе и болезнях печени, отвар цветков – при малярии, измельченные семена – при туберкулезе легких, почечных коликах, лихорадке. Семена из пожелтевших плодов огурца принимают внутрь в виде порошка при опухолях селезенки и туберкулезе легких.

-----------------------------------------


Мама, неужели мы будем эту клумбу есть?


Так сказала Оленька, увидев мой салат. Ей было тогда 4 года. Сейчас ей 24.


Что же это был за салат? Я его приготовила из огурчиков, которые лечат наши почки, сердце, отеки, добавила помидоры, богатые витаминами, улучшающими пищеварение, и листочки салата – лечат гастрит, диабет, язву желудка, запоры. А украсила все это цветоносами и листьями настурции – они лечат бронхит, холецистит, гипертонию, ишемию, склероз, астму.

В салат были также положены лепестки астры и хризантемы – они лечат кашель, диатез, болезни печени и желудка. Еще в любой салат можно добавить лепестки бархатцев – они придадут неповторимый вкус. В них каротина в два раза больше, чем в моркови. Много витаминов, они заживляют раны, лечат почки, выводят глистов.

При аскаридах и острицах перед сном надо съедать 4–5 мелких цветков бархатцев, детям давать 2–3 цветка. Можно их класть на бутерброд с маслом, в каши. Курс лечения 7–10 дней.

Салат из звездчатки (мокрицы)


Нарежьте мелко мокрицу и лук, добавьте укроп, яйцо, сметану и листья свеклы. Такой салат полезен при заболеваниях щитовидки, артрите, остеохондрозе.

Салат из кипрея, моркови и яблок


Нарежьте листья кипрея, бланшируйте 2–3 минуты, добавьте тертую морковь и яблоки, зеленый лук (100:200:100:25 г) и масло. Такой салат улучшает зрение, состав крови, успокаивает, лечит гастрит.

Салат из листьев одуванчика, сныти и огурца


Листья одуванчика (15–20 штук) подержите в соленой воде 20 минут, смешайте с нарезанными листьями сныти и огурца. Заправьте салат маслом или майонезом, укропом, добавьте плавленый сыр или брынзу. Такой салат полечит печень, желудок, артрит, коксоартрит, холецистит, почки. Во всех весенних салатах не лишними будут подорожник, пастушья сумка, клевер.

Борщ с васильком


В закипевшую воду положите картофель, свеклу, капусту, морковь, перед окончанием варки добавьте зелень укропа, пет­рушки, васильковые лепестки, яйцо. Такой борщ улучшает зрение, снижает давление, растворяет камни в почках и желчном пузыре. Окрошка с донником, кипреем, мокрицей улучшит обмен веществ, кровоток, укрепит нервы.

Суп на отваре пырея


Зелень и корни промыть, отварить 5–10 минут, процедить. На отваре приготовить любой суп. Полезен он при гастрите, артрозе, улучшает слух и зрение, укрепляет кости. Сухие измельченные корни пырея казаки добавляют в хлеб, немцы в пиво, поджаренный порошок корней можно использовать как кофе.

Отрада для ваших глаз


По количеству больных катарактой и глаукомой Россия занимает одно из первых мест! Для улучшения зрения поможет закуска из шпината, салата, кислого яблока, моркови, редиса, лука, 1 яйца, ч. л. яблочного уксуса и растительного масла, 2 ч. л. сахара, петрушки и зелени эстрагона.

Дачный чай


Соберите листья малины, боярки, сирени, смородины, облепихи, земляники. Такой чай полезен при остеохондрозе, склерозе, бронхитах, простудах, болезнях почек.

2945Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Благотворительная телеэкспедиция побывает в социальных учреждениях областного центра.
Гости торжества попробовали торты, муссы и пирожные от лучших кондитерских города.
Праздничное мероприятие прошло в доме милосердия «Богадельня».
Максим Выдрин завоевал титул чемпиона мира.
В течение дня в Тюмени выпадет большое количество осадков.
Двухдневное мероприятие пройдет в Тюменском технопарке.
Юные жители города поздравили знаменитого сказочника с праздником в центральном отделении Почты России.