×
В социальных сетях
В печатной версии

Грибная осени пора

сезон
Грибы – бесценный дар природы, удивительный по своему разнообразию и применению.

------

Грибы поддерживают нормальную жизнь леса: они его чистят – переваривая отмершие листья, кору, ветки, снабжают растения минеральными солями.

Ученые установили, что в грибах есть белки, жиры (липиды), углеводы, фосфор, железо, свинец, серебро, молибден, кобальт, никель и много других элементов, необходимых нашему организму.  Грибы – превосходный источник витаминов. Японские ученые выделили из грибов лентинан, обладающий противоопухолевой активностью, и вещества, задерживающие старение. Грибы снижают риск возникновение атеросклероза.

А теперь конкретно о грибах, наиболее распространенных в нашем регионе.

■ Вешенка  помогает избавиться от лишнего веса, гастрита, язвы.
■ Масленок помогает избавиться от головных болей, подагры, улучшает зрение.
■ Шампиньоны помогают при туберкулезе, инфекционных заболеваниях.
■ Груздь полезен при почечнокаменной болезни, туберкулезе.
■ Рыжик препятствует свертыванию крови.
■ Лисички – глистогонное средство.
■ Дождевик применяют при ранениях, болезнях почек, его антибиотик кальвацин подавляет рост опухолей.
■ Подосиновик используют при язвах пищеварительной системы, обморожениях. Теми же качествами обладает белый гриб.
■ Веселкой в России знахари излечивали рак даже в последней стадии.
■ Мухомором лечатся лоси. Белки заготавливают этот гриб на зиму. Медведь перед спячкой ест сначала кору крушины — чистит кишечник, потом мухомор, чтобы крепче заснуть.

На Обском Севере ненцы едят свежий мухомор, понемногу откусывая от шляпки. Натираются настойкой мухомора при ревматизме, радикулите, невралгии. Пьют настойку (1:10) по 1 ч. л. в чай при бронхите, головной боли, эпилепсии, сыпи, депрессии. Можно применять сухой порошок по одной горчичной ложечке
(1/4 чайной), запивая водой.

Ирина Филиппова разработала методики лечения грибами миомы, мастопатии, рассеянного склероза, бесплодия, аденомы простаты и др. Она считает, что в лечении рака грибам нет равных, они прекращают рост метастазов.

Еще в XVI–XVII веках березовый гриб — чага также использовали в России при опухолевых желудочно-кишечных заболеваниях. Он обладает тонизирующим действием, способствует рассасыванию опухолей на разных стадиях, излечивает гастриты.

В народе широко используется чайный гриб, еще его называют японским. Он полезен при атеросклерозе, болезнях печени, почек, желчного пузыря. Нельзя его пить при гастрите с повышенной кислотностью.

Белые грибы успешно лечат стенокардию. Длительное употребление служит профилактикой рака.

Рост стафилококков задерживают лисички, грузди, опята, сыроежки, шампиньоны.

Самое широкое распространение и применение в лечебной практике грибы получили в Японии, Китае, Корее, Тибете. В 2006 году я посетила Китай с целью увидеть и узнать, как там применяют гриб кардицепс. Убедилась, что в Китае его рекомендуют при быстром утомлении – нервозности, слабости, регулярных простудах, аллергиях; онкологическим больным; при пневмонии, туберкулезе, эмфиземе легких, астме, бронхитах; гепатите, циррозе печени; больным с аритмией, тромбозом и т. д. У нас такого гриба нет, он растет высоко в горах. Но общение с китайскими учеными еще раз убедило меня в эффективности лечения грибами, в частности мухомором.

Ученые уверены, что вскоре фунготерапия станет медициной третьего тысячелетия.

Лидия СУРИНА, кандидат биологических наук, почетный работник Тюменской области

------

Спор грибов


Подосиновик однажды заявил:
«Конечно, каждый согласится с тем,
Что я самый лучший гриб, друзья».
«Нет, – сказали сыроежки,
Сыроежки-сладкоежки. –
Мы нарядно разодеты
В ярко-красные береты,
Белоснежные сорочки,
Разноцветные платочки».
Перебили их опята:
«Наши шапки не богаты,
Мы нарядом не красны,
Но зато, зато дружны.
Наш веселый хоровод
Веселит лесной народ».
«У меня на тонкой ножке, –
Мухомор сказал спесиво, –
Шляпка в белые горошки
Разрисована красиво».
Звонко крикнула поганка:
«Мной украшена полянка.
Среди вас лишь я одна
Высока, тонка, стройна».
Толстый груздь из перелеска
Закричал и зло, и резко:
«Замолчать вам всем пора,
Я не гриб, а гриб-гора.
Кто сравняется со мной
Высотой и толщиной?»
И, возможно, до сих пор
Продолжался б этот спор.
Но случился как-то раз
В том лесочке дед Тарас.
Дед Тарас сказал сердито:
«Ты, поганка, ядовита,
Значит, ты и мухомор
Не грибы, а просто сор.
Вас ни в суп, ни в маринад,
Ни в солянку, ни в салат,
Только белый гриб отменный,
Самый лучший, самый ценный.
Он нарядом неказист,
Но зато и бел, и чист.
Ценят гриб не за красу,
А за вкус и аромат.
На одежду не смотри,
Важно то, что есть внутри!»

Владимир Головин, доцент ТюмГСХА

2406Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
В Тюмени сегодня преимущественно облачно, но осадки не ожидаются.
Танкист погиб на Курской дуге.
Анастасия Менг стала лауреатом престижной научной премии.
Автобусный парк обновят до конца текущего года.
Ребят ждут оздоровительные, развивающие, профориентационные, творческие и туристические смены. В некоторый лагерях они стартуют в конце мая.
Свыше полусотни водоочистных систем установят в регионе в этом году.
Журналисты газеты «Тюменская область сегодня» примут участие в XXII Международной специализированной выставке «СМИ в Беларуси».