×
В социальных сетях
В печатной версии

Раз горошинка, два горошинка

Советы
При приготовлении любых блюд из сушеного гороха его необходимо замачивать. И если вы варите гороховую кашу, то солить ее желательно в конце варки, для того чтобы горох не стал безвкусным. Гороховый суп можно варить и на курином или говяжьем бульоне. Отличное дополнение – обжаренные шампиньоны. В восточных странах в гороховый суп добавляют томат или томатный сок  и ароматные травы. Хороши и свежие сухарики. Для этого батон мелко режут на кубики или брусочки и раскладывают на сухом противне, подсушивают в СВЧ-печи или  в духовке.

------

В пост готовят овощной гороховый суп, добавляя после варки гороха кусочки кабачков, помидоров, патиссонов, брюквы, моркови и капусты. В качестве приправ к такому супу идут красный перец и тмин.

Сохранился старинный рецепт горохового супа XIX века, он опубликован в книге «Кухмистер XIX века», выпуск 1854 года: «Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько».

319Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
В очередном выпуске программы «Литературные четверги», которая выйдет в эфир 21 февраля в 12:00, вы встретитесь с поэтом Владимиром Ордовским.
Лайнер авиакомпании Nordwind airlines прибыл из Вьетнама.
Об итогах работы в 2018 и планах на 2019 год Тюменского филиала Почты России расскажет заместитель директора Тюменского филиала Почты России Виктор Валов. Смотрите трансляцию из студии  20 февраля с 16.00.
В 2019 году уже 126 семей региона благодаря материнскому капиталу оплатили образовательные услуги. 
21 февраля в 16-00 на прямой линии из Тюменской области творчества - поэт и профессор Тюменского государственного университета Владимир Богомяков. Телефон прямого эфира - (3452) 39-94-14.
Исполняющий обязанности замминистра МЧС России дал советы по развитию службы.
Шоу пройдет в День защитника Отечества.
Опрос
Нужно ли юношам готовиться к военной службе?
Обязательно, иначе в армии будет трудно
На военной службе всему быстро научат
Да, если они намерены выбрать военную профессию
Подготовка нужна, ведь каждый мужчина обязан отслужить в армии
Считаю, что военная служба должна быть добровольной