×
В социальных сетях
В печатной версии

Раз горошинка, два горошинка

Советы
При приготовлении любых блюд из сушеного гороха его необходимо замачивать. И если вы варите гороховую кашу, то солить ее желательно в конце варки, для того чтобы горох не стал безвкусным. Гороховый суп можно варить и на курином или говяжьем бульоне. Отличное дополнение – обжаренные шампиньоны. В восточных странах в гороховый суп добавляют томат или томатный сок  и ароматные травы. Хороши и свежие сухарики. Для этого батон мелко режут на кубики или брусочки и раскладывают на сухом противне, подсушивают в СВЧ-печи или  в духовке.

------

В пост готовят овощной гороховый суп, добавляя после варки гороха кусочки кабачков, помидоров, патиссонов, брюквы, моркови и капусты. В качестве приправ к такому супу идут красный перец и тмин.

Сохранился старинный рецепт горохового супа XIX века, он опубликован в книге «Кухмистер XIX века», выпуск 1854 года: «Разварив простого сухого гороху (сколько потребно) и протерев его сквозь редкое сито, поджарить в кастрюле с ореховым или маковым маслом; потом разведи кипяченою водою, положи туда же искрошенных малосольных огурчиков и прокипяти хорошенько».

148Просмотров
Комментарии для сайта Cackle

Читать далее
Несоблюдение установленных правил будет караться штрафом либо лишением свободы.
Семья полуторагодовалой Дарины молит о помощи.
Драгоценности Николая II, обнаруженные в Тобольске чекистами 30-х годов прошлого века. Почему их спрятали именно так? Как это было сделано? 
Интенсив-курс прошел в дни весенних каникул. 
Проверку прошли пять школ, и каждая из них сейчас занята активным устранением своих недочетов.
На минувшей неделе в адрес редакции поступило 38 письменных и устных обращений читателей. Читателей беспокоит тема вымирания деревень и одиночества.
Сегодня в Тюмени потеплеет по-настоящему, а ближе к вечеру ожидаются дожди.
Инициативу проявили волонтеры во время одного из еженедельных визитов в дом социальной реабилитации семей и детей.